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番薯板栗糕(1/4)
1.红薯去皮切片,冷水上锅蒸25分钟至熟透,趁热取出压成泥,加入白砂糖拌匀放凉备用
2.来处理板栗:案板上放一个瓶盖,再垫上一层纸巾防滑,放入板栗,用刀切十字刀花,冷水下锅煮15~20分钟,捞出放凉去壳,切碎备用 *这个开板栗的方式很好用,你们可以试试
3.往红薯泥中加入板栗碎拌匀,再加入牛奶、黄油拌匀,将拌好的红薯泥全部放入模具中压成正方形,放入冰箱冷冻30~60分钟定型 *垫油纸或保鲜膜防粘哦
4.将冷冻好的红薯泥正方块取出用刀切成小方块(共16小块),均匀的刷上蛋黄液,撒上少许白芝麻 烤箱上下火200度,提前预热10分钟,放入烤10~15分钟有稍微上色即可