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笋干烧肉(1/3)
1.将笋干倒入碗中用清水浸泡变软(我泡了约两个小时),然后用清水清洗干净攥干水分备用 *笋干可以多清洗几遍,直到清水变成无色再开始浸泡哦
2.将带皮五花肉块洗净沥干水分(或用厨房纸吸干水分),平底锅倒少许油,下五花肉块用中小火煎至表面金黄色
3.加入姜片、八角、冰糖、生抽、老抽、料酒翻炒,使五花肉均匀上色,加入笋丝翻炒均匀,倒入没过所有食材高出2cm的开水,大火煮开后转小火慢炖1小时左右