安装App
芋仔粄(客家小吃)(2/5)
1.香菇洗净后切片,笋切片备用
2.芋艿用清水洗净后,冷水下锅煮熟(约煮了25分钟),趁热取出去皮压成泥,加入木薯粉下手揉成光滑的面团(小心烫手哦)
3.取一小撮面团,搓长对折捏一下做成生胚子备用
4.热锅倒油,加入猪肉末炒香,再加入香菇片、笋片翻炒出水分;加入盐、生抽、蚝油、白胡椒粉调味;倒入500g热水煮沸后,一边倒入鸡蛋液一边搅拌均匀,撒上少许芹菜即可关火盛出碗中
5.另烧一锅热水,加少许盐调味,下芋仔生胚煮到全部浮起再煮1分钟,捞出到盛有汤的碗中拌匀即可