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过气网红-红糖发糕(0/6)
红枣用一点热水泡发5分钟,可以将枣子缝隙里的脏东西都清理出来哦。
红糖中倒入热水,搅拌至红糖完全融化,放凉。
等待红糖水冷却的过程中,可以处理一下红枣。对半切去核,如果想几乎每口都有红枣的话,可以再对半切,相当于一切四。
冷却后的红糖水,加入酵母后,倒入面粉中搅拌均匀。
容器底部和四周刷油,倒入面团,表面放上红枣。蒸锅可以提前加热,但等水半开即可关火。放在蒸锅中发酵约40分钟-1小时。
发酵完成后,不用开盖直接开火,蒸25分钟。关火待冷却后,再开盖即可~