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#我心中的冬日限定#茄子炖土豆(9/14)
茄子、尖椒洗净。土豆去皮洗净。
茄子切滚刀块。
土豆切滚刀块。
尖椒切菱形片，葱姜蒜切片。
猪肉切片。
锅中油热后，滑炒肉片。
加入大料、葱姜蒜煸炒。
加黄豆酱、酱油爆香。
加茄子翻炒。
加土豆翻炒。
加水炖煮，水量没过食材即可。
煮至汤汁见少，加入尖椒翻炒一下。
根据自己口味进行调味。我尝了一下，咸度已够，没再加盐。
装盘。