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#我心中的冬日限定#天气寒冷,我家这饭火了(2/8)
鸡腿1个;生抽1汤匙;蚝油1汤匙;料酒半汤匙;蜂蜜半汤匙;生姜适量;葱适量;胡萝卜适量;西兰花适量;菠菜适量。 做法及步骤: 买回来的鸡大腿,清洗干净,剔骨,然后将肉拍松,也可以买的时候让商家帮忙剔骨。用叉子在鸡皮上多扎一些孔,肉厚的地方也可以划两刀,别划透,便于腌制入味。
葱姜去皮洗净切段儿切丝,鸡腿肉中加入葱姜,生抽、蚝油、料酒、蜂蜜拌匀,可以适量加点纯净水。
带上一次性手套反复揉一揉,使腌制后的鸡腿肉更入味,然后装入保鲜袋中,送入冰箱冷藏一夜。
烤盘铺上锡纸,摆上腌制好的鸡腿肉,上边刷一层腌制的酱汁。
送入预热好的烤箱,200度,烤20分钟。大约10分钟取出刷一层蜂蜜,继续烘烤10分钟。没有烤箱,可以用平底锅,先煎带皮的那一面,煎至金黄后,翻面煎另一面。
烘烤的过程别闲着,菠菜、西兰花清洗干净,胡萝卜去皮洗净,锅中加入适量的水,水开下入菠菜和西兰花焯水,然后下入胡萝卜焯水,捞出后过冷水控净水分。
烤好的鸡腿肉,根据自己喜欢的大小切块。
提前做好米饭,也可以用剩米饭,剩米饭就用微波炉微一下,把准备好的米饭装入碗中,压紧实再扣到盘中,或者直接盛入盘中,码入胡萝卜、西兰花和照烧鸡腿肉,可以开餐啦,肉质鲜嫩,味道鲜美,孩子吃了还想吃。