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#我心中的冬日限定#秒杀外面38元一碗的红烧牛肉面(3/8)
锅内放少许油，放入郫县豆瓣酱，火锅底料，葱姜，八角，桂皮，香叶，小茴香，花椒，小火慢慢炒出香味
炒出香味后的调料倒入烧开水的锅中
加料酒，生抽，老抽，一点点醋，放入焯过水的牛肉，大火烧开后转小火慢炖40分钟
40分钟后加适量盐，再继续炖至牛肉软烂
摒弃锅烧水煮面，面快熟的时候放入青菜
煮好的面捞入碗中，先加少量清水，再加入牛肉汤和肉，如果牛肉汤做的不咸，也可以不加清水，直接加牛肉汤
最后再把青菜放在面上
面条劲道，牛肉软烂特别入味