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#我心中的冬日限定#豆腐蟹黄煲(2/13)
准备食材：内脂豆腐、胡罗卜、香菇、西兰花和葱
准备辅料：蟹黄酱
处理食材：葱切丝，其它食材切丁
调个淀粉水
烧开水加入盐，依次放入豆腐、香菇、胡罗卜煮1分钟，再放入西兰花煮30秒捞出
捞到凉水当中冰一下，冷热交替可以使食材更紧致、更Q弹或更清脆
砂锅预热，加入油放入葱丝煸炒出葱油，捞出葱丝
放入2大勺蟹黄酱
倒入少量豆腐水，边搅拌边烧开，使蟹黄酱完全均匀
加入胡椒粉、生抽、盐和蚝油搅拌均匀
放入所有的食材，以及没过食材的水
大火烧开，转中小火煮1分钟时间 淋入淀粉水、淋入香油，搅拌均匀就好啦
很简单，很好吃哦