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冬补汤(4/14)
食材 猪肉末300克|葱|裙带菜5克 淀粉5克|豆腐1片 调味品 小鲜侣调味汁15克|食盐2克|芝麻油10克 酱油心生20克|胡椒粉2克 厨具 阿米尔小球锅
5克出海纪裙带菜清水泡发(源自无污染海域,无暗斑黄叶,免洗无沙,可直接做菜,富含多种营养物质,高钙高锌低热量);
1片豆腐洗净划小块(豆腐是高蛋白低脂肪的绿色食品,含有多种人体必须的氨基酸,可以提高人体的免疫力,防止血管硬化,延迟女性细胞衰老,使皮肤保持弹性);
碗中放入300克猪肉末、2克胡椒粉、10克芝麻油、挤入10克小鲜侣调味汁、20克酱油心生(天然健康的厨房调味伴侣组合);
顺着一个方向搅拌均匀,最好是搅拌至上劲儿,这样肉丸的口感会比较Q弹;
阿米尔小球锅倒入适量植物油,放入葱花炒出香味(此锅聚油聚热、保温性佳、不粘涂层坚固耐用,一擦即净,使用方便);
放入泡发好的裙带菜炒出香味;
倒入适量清水,爱喝汤的可以多倒点,挤入10克小鲜侣调味汁(秋冬多喝热汤,可暖脾胃,滋阴润燥);
盖盖煮开(锅盖圆弧造型能最大程度锁水保鲜达到微压,使得营养不易流失);
借助虎口挤出一个个肉丸;
煮开后放入肉丸和豆腐,盖盖再次煮开;
煮至食材熟透后撒上葱花即可(具体时间根据炉子的火力增减);
这两天气温断崖式下降,适量的贴膘、多喝热汤能在一定程度上帮助身体抵御严寒,也可以补充到身体所需的多种营养物质,孩子补钙也非常推荐,可以说是秋冬专属的营养好汤;
鲜爽嫩滑的裙带菜给这碗汤增加了不少鲜美,Q弹的肉丸轻咬一口还能溢出汁水来,喝起来丝毫没有油腻感,补中益气,汤鲜味美。