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#安佳万圣烘焙奇妙夜#经典传统名菜～软炸虾仁(6/7)
准备好食材。
把大虾仁依次从背部剖开。生姜切片,香葱切段放入虾仁中,加入味达美臻品料酒和胡椒粉,少许盐捏一下腌制15分钟左右。把葱姜挑出,打入一个鸡蛋和2勺淀粉搅拌均匀。）再加入2勺面粉搅拌均匀裹满虾仁。
锅烧热加入食用油至7分热，把虾仁一个个放入油锅炸至金黄。
捞出滤干油,想更脆一点的就复炸一遍（整个过程10分钟不到完成）。
准备好蘸酱料,2勺米醋和生抽1勺，2克淀粉和3克白糖,加入适量纯净水调匀，准备一个小锅倒入，中小火慢慢搅拌至粘稠。
装盘上桌。
一口一块,外酥里嫩,酸甜可口,好吃的停不下来。