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糖醋虾球(2/4)
虾仁开背后去虾线放入少许盐、胡椒粉腌制一会;
锅中多一点的油,待油温升高后,放入裹好玉米淀粉的虾仁,炸至表面焦黄酥脆捞出控油;
一勺番茄酱、一勺生抽、一勺白糖、一勺陈醋、半勺淀粉,适量清水调成料汁; 锅中放少许底油,放入花椒粉爆香,倒入酱汁用铲子不断推动待汤汁浓稠时,放入炸好的虾球;
然后虾球裹满酱汁就可以装盘了,最后撒上少许芝麻就做好了~