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一道让月子妈妈口水直流的月子营养餐——板栗海带烧肉(5/16)
准备食材。
海带结用温水泡发。
板栗去皮。
五花切2-3厘米的小方块。
葱白切段，姜切片，蒜去皮去蒂。
锅中宽水，下入葱段、姜片，冷水将五花肉下锅，再加入1勺料酒。
大火煮开，撇去浮沫后再焯5分钟。
焯好的五花肉沥水捞出。
另起锅倒入20毫升千岛源纯正茶油。茶油中的Ω-3（亚麻酸）、Ω-6（亚油酸）是人体必需的脂肪酸，且只能靠外部摄入，孕妇、中老年人尤为需要。
加入1颗八角，少量冰糖（5-6颗），小火慢慢炒至冰糖融化成焦糖色，开始微微冒烟。
将焯好沥干水的五花肉下锅翻炒均匀让五花肉表面均匀沾满糖色。
加入另一半的葱段、姜片、蒜瓣，再加入1勺味极鲜酱油，1勺蚝油，1勺红烧酱油，翻炒均匀。
加入适量的热水（水量没过食材)，大火煮开。
转小火加盖炖半个小时，开盖尝一下咸淡，适量加点盐调味。加入去皮的板栗和泡发的海带结，中火炖煮15分钟。
大火收汁即可。
海带给这道菜带来了不一样的鲜味，只需简单调味就非常好吃了，五花肉软烂入味而且不显油腻，板栗也是鲜甜可口入口即化，快来试试吧。