先将排骨在清水中浸泡半小时
冲洗干净后焯水⬇️
排骨、1根香葱、几片老姜、1勺料酒
一起冷水入锅
小火慢煮
切好的莲藕放在清水中
并加入适量小苏打、盐、白醋
浸泡一会
这里除了达到彻底清洗莲藕的目的外
也是为了防止莲藕煲汤时变黑（影响美感）
中火撇干净沫
再煮大约三分钟后
将排骨捞出放在温水中
清洗一下备用
粉粉懒省事儿 直接在煲汤砂锅里操作了
（正常应该先在炒锅里操作后再倒入煲汤锅）
热锅入油
放入老姜爆香
直接倒入足够的开水
再将所有食材一并放入
注意⚠️
开水一定要一次性加到位
中途不要再加水
不然会很难喝滴…
大火煮开后转小火慢炖
大概1-1.5小时就可以出锅啦
出锅前撒上适量玫瑰盐
冬天来这么一碗莲藕排骨汤
暖暖的hin幸福～❤️
安装App
