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红烧肉炖鹌鹑蛋(9/10)
提前准备好食材，五花肉切小方块，鹌鹑蛋提前煮好备用
姜切丝，葱切末
锅中倒入两碗清水，再加入五花肉焯水，加入姜片、大葱和料酒
煮5分钟左右捞出备用
鹌鹑蛋去壳，放入锅中炸至两面金黄备用
锅中烧热，加入冰糖，炒至焦糖色
倒入五花肉和桂皮，继续翻炒均匀
加入一碗清水，八角，香叶，老抽，生抽，蚝油和少许盐
然后加入提前煎好的鹌鹑蛋，大火煮45分钟
最后大火收汁，撒上葱花即可出锅~