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家常炒兔子(3/9)
兔子放料酒焯水捞出沥干水分
准备香料，跟卖香料的老板说炒兔子的就好了
切胡萝卜，蒜白，姜，蒜米备用
洗干净切段备用（蒜苗、青红椒、蒜米、芹菜、洋葱）
放蒜白、姜，蒜、胡萝卜，香料炒香后放兔子干辣椒一起炒干水分爆香
爆香后加入盐，两勺豆瓣酱，生抽，老抽，耗油继续爆干水分
加啤酒淹没兔子，中火盖20分钟左右中途翻炒两次，等啤酒干完继续炒，炒干水分炒香
炒香后加备用的芹菜，洋葱，青红椒，一点点蒜米，蒜苗断生就好了
下饭~送酒