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#精致一人食# 豆芽粉丝煲(8/11)
黄豆芽(比较粗壮的那种)清洗一下控水备用
葱切粗丝,蒜一瓣切片,两瓣切蒜末
煎两个蛋备用
锅中倒油放入葱丝 蒜片 八角 香叶 干辣椒煸炒出香味
锅中加入豆芽快速煸炒断生
加入生抽,加入蚝油翻炒均匀关火
把豆芽放进砂锅里,加入适量热水
粉丝不需要提前泡发,直接加进来一起炖煮
煮开后把煎蛋放进来入味,这时候可以根据个人口味加盐调味
粉丝煮软后加入切好的蒜末,再炖煮2分钟左右(这时候放的蒜末是灵魂)
淋上少许麻椒油,撒上葱花关火即可