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酸菜排骨(7/7)
酸菜清水洗净，多洗几遍，攥干水分备用
排骨洗净
排骨冷水下锅，放葱姜料酒，大火烧开，撇去血沫
排骨焯水后清水洗净备用
热锅凉油，下入葱姜蒜花椒爆锅，下入酸菜翻炒
酸菜翻炒至稍干，加水或高汤，下入排骨，加入适量的盐和十三香，大火烧开，转中小火炖2小时
鲜香的酸菜排骨出锅