先做蛋白部分哦，先将蛋白打发到如图泡泡状，然后分两三次加入蛋白重量五分之一的糖霜，打发到提起打蛋器有明显硬质尖尖就可以喔～【然后，为了保持糖分低一点，如果不够打发硬度的话，可以适量加一些奶粉，或者不喜欢加糖的话，可以完全用奶粉代替】

搅打至如图时，就可以放入和蛋白等量的奶粉进行翻拌啦。翻拌好后，在油纸上挤出荷包蛋蛋白样子。预热150度的烤箱烤十分钟定型后，挤上蛋黄（方法和蛋白部分一模一样）部分150度五分钟。转120度二十分钟就可以拿出来等待变凉啦。