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南瓜奶酪馅(8/9)
呐,南瓜切片。
用蒸屉直接蒸南瓜片,蒸15分钟左右。 *好处是直接让水分漏下去了,免得南瓜太湿。
直接把蒸熟的南瓜铲或者倒进锅里,开中火炒干。
水分大的话可以火稍微大一点,一直翻炒方便散发水分。炒到几乎看不见明显水分了,就可以加入奶油奶酪(不需要软化)。
用刮刀或者锅铲都行,把奶油奶酪戳戳戳,反正就是跟南瓜泥混在一起。这个过程继续散发水分~~
然后加入一根香蕉,就一根直接丢进去!拿铲子又戳戳戳,戳烂香蕉,跟南瓜和奶酪混合在一起。这个过程依然是继续散发水分~
香蕉碎得差不多,馅料也越来越干燥。我喜欢加一小勺奶酪/芝士粉,用硬质奶酪刨丝加进去也可以。如果家里没有这种东西,可以用一勺奶粉+一丢丢盐,多少增加点风味嘛!
因为凉了之后还会再硬一些,炒到整体颜色略略加深,并且勉强可以抱团的程度就完工了!
可以直接抹吐司,也可以炒更干一点冷却之后做面包内馅用~