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#少盐饮食 轻松生活#素锅贴(3/7)
韭菜切碎,鸡蛋六个(图上4个老公嫌少又加了两个,忘拍了)打散,坐锅炒炒碎,放凉,加虾皮
放入豪吉松茸鲜,放入韭菜碎,加入香油,拌匀尝尝甜咸,在适当的添加盐(馅料要啥时用再拌,不然容易出水)先和面再拌馅
面粉加入水,活成偏软的面团,醒发半小时(这时拌馅)醒好的面团揉成长条,掐成小剂子,擀成饺子皮
包入馅料,包成大饺子,祖传的平底锅加油,放入饺子煎至底部发黄,倒入调好的面水(少量面粉加水)
盖上盖子煎至滋滋响,看看哪有水,再挪挪,把水煎没,底部起焦皮,就好了,两次不同颜色很多的第一次做的煎的轻(图四图五)
第二锅更焦点
再晒晒