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自制烤肠(17/25)
取猪肠衣泡半小时！
葱姜蒜洗干净，拍碎切段，放入温开水泡着
猪肉去皮，剁成小肉粒，不用剁的太碎！不然烤肠没有嚼劲，显得不Q弹
剁好的肉，加入盐、生抽，胡椒粉，十三香，淀粉，老抽，
过滤出葱姜蒜水在肉里
使劲搅拌，顺时针
一直搅拌均匀，大概十来分钟，让肉上劲，才不会柴
泡好的猪肠衣，清洗掉外面盐
猪肠衣灌水洗洗里面
弄个矿泉水瓶，剪开，留瓶口部分
猪肠衣一头打结
另一头套上瓶口，用棉线拴紧
开始装取肉，
边装边往下捏一下
越装越顺手。
装八分满就可以了
用棉线拴出一个一个的小结，然后用牙签扎孔排气。放置10分钟左右，
冷水下锅煮，水快开的时候，开小火煮。以免肠衣破了
小火慢煮，定型
煮10来分钟后，用牙签再次扎孔排气。然后就可以开大火煮，边煮边翻，看到有空的地方，可以用牙签扎一下排气
煮好的烤肠，大概一共用了40分钟左右
切开煮好的烤肠
不粘锅少油，下烤肠煎
剪至焦黄就可以出锅了！
穿起来，让孩子们感觉一点吃烤肠的仪式感！