五花肉、隔山下锅煮。放入两片香叶，一片八角，姜，酒，盐。

煮熟后捞出晾凉。等待的过程中我们可以先做个点料。

腌柠檬需要半个就行了，然后切碎。假篓叶子，小米辣也切碎。

放入一块豆腐乳捣碎。由于我家只有油豆腐乳了，所以你们看起来就会有油辣椒的样子。 调料全都装入碗中，倒入一勺刚才的煮肉水，也可以放白开水。再加入糖，一点点盐（不需要加太多，因为腌制柠檬本来就咸了）。如果觉得不够酸可以放点醋。因为柠檬需要时间发挥它的味道。

把肉切好就可以开动了。