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美味红烧牛排骨(9/11)
牛排骨四斤
清水泡六个小时，中途换水两次
凉水下锅，加入两勺白酒，焯去血沫
焯好的牛排骨用温水投洗干净控水
起锅倒油，加入冰糖，炒至焦糖色冒泡
加入牛排骨，上述所有调料，翻炒均匀，加入开水没过牛排骨
现在倒进压力锅
放在蹄筋键上，大概45分钟，等待…
时间到了，把牛排骨从压力锅中倒入炒锅，加盐调咸淡味道，再炖半个小时
炖好了，关火
终于炖好了，满屋的香气，牛排骨软烂鲜香，非常入味！中午得喝点小酒！