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可爱软萌云朵☁️小馒头(3/5)
材料除猪油油外全部加入厨师机中
搅拌成团后加入椰子油
揉至光滑不粘缸的面团
1.均分成10个小剂子,不停用手按揉排气,至表面光滑没气孔,预留一块小面团调色备用 2. 用擀面棒压平面团,用模具印压出云朵图形,盖上保鲜膜防止风干
3.把预留的面团平均分成2份,分别加入竹炭粉和红色素调色,做眼睛和腮红,如果面团太干可以适量加一点牛奶 4.把做好的眼睛和腮红,粘少许水贴在合适的位置 5.放入蒸笼里室温发酵至1.5倍大小,用手轻按能缓慢回弹即可 6.冷水上锅蒸,中火蒸15分钟后,再焖3分钟左右出锅即可,用烘焙色素笔再画上眉毛和嘴巴就Ok啦