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田螺鸭脚煲(2/7)
田螺买回来后浸泡吐沙后用刷子刷干净壳，要多刷几次清洗几次次才能干净哦。干辣椒剪段和香料放入清水浸泡10分钟捞出，酸笋切丝稍干一下水分，假蒌和紫苏切碎，沙姜，蒜切碎，生姜切片。
热锅下油炒香豆瓣酱，倒入香料和姜蒜一起炒出香气。
倒入田螺翻炒均匀，倒入生抽，蚝油炒上色，放入酸笋丝，紫苏和假蒌翻炒均匀。
放入鸭脚继续翻炒均匀，让酱汁布满里面的所有食材。
倒入热水没过鸭脚煮沸后，盖上盖子小火焖煮40分钟，最后调入鸡精拌匀焖3分钟即可出锅。我会转入高压锅里面，高压半小时，鸭脚就很软入味了哦。
香辣过瘾的田螺鸭脚煲就做好了
闻起来就十分诱人