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肉松小贝(0/2)
先制作蛋黄部分, 1,先将油和水称重混合,然后放面粉,接着把玉米淀粉放面粉上面,然后放泡打粉,顺时针搅拌均匀,最后放入蛋黄,继续搅拌均匀 蛋清部分, 2,白糖,塔塔粉和蛋清称重混合,用打蛋器打发白,出现鸡尾状 3,先将打发好的蛋清的三分之一放入蛋黄中,翻拌均匀,倒入蛋清中继续翻拌均匀。 4,烤盘铺一次性油纸,用裱花袋挤成圆形,注意从底部挤出在抬起。 5,家庭版烤箱提前预热,上火150℃,下火120℃,20分钟左右
两个小贝中间放奶油,空隙部分占上肉松