安装App
果仁软欧(9/17)
葡萄干用朗姆酒或清水泡软，沥干水备用
坚果切碎备用
高筋面粉、低筋面粉、糖、盐、酵母放入揉面桶内，稍稍搅拌，加如橄榄油或黄油（油开始时加入即可）、牛奶
使用君焙L1厨师机，六档揉12分钟
面团揉至光滑，富有弹性的状态
能拉出薄膜
加入浸泡完的葡萄干，折叠擀开
加入果仁、糖渍橙皮丁、即食燕麦片折叠擀开
整理成表面较为光滑的面团
发酵至2.5倍大
发酵好的面团排气，擀成大面皮
卷好，收口向下
放进烤箱内，进行二次发酵，选用君焙F1蒸烤风炉的发酵模式，35度，湿度85%，发酵45分钟至2倍大。
发酵好的面团表面刷一层牛奶，烤箱提前上下火200度预热
烘烤约35分钟，烤至表面金黄色即可出炉。
香香软软的果仁软欧就做好了，满满坚果，每一口都是幸福的味道！