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彩虹螺旋酥，层层起酥，吃一口唇齿留香！(25/31)
准备材料。水就再没有拍进去。
将咸蛋黄放入烤盘中，蛋黄表面喷洒高度白酒
送入预热好的烤箱中，上火180℃，下火190℃烤制微微出油的状态即可。
将红豆沙分成25克1个，16等份，余下的分成35克的4个
将处理好的咸蛋黄用豆沙包裹起来揉圆
放入烤盘中用保鲜膜包起来备用。
开始制作油酥，将90克猪油加入200克低筋粉中混合均匀至无干粉状态
分成大小均匀的4等份
分别加入四种颜色粉类，混合成4四种颜色的油酥面团盖保鲜膜备用。
将四种颜色的面团分别分成大小均等的10个小面团，搓成小圆柱形，每四种颜色排列成一组备用。
将水油皮的所有材料放入海氏M5轻音厨师机中，先慢速搅拌均匀至无干粉状态
再将厨师机调至中高速搅打至能撑出手套膜的状态
将面团拿出放在盆中盖保鲜膜松弛15分钟左右
将面团分成大小均等的十等份，盖保鲜膜松弛15分钟。
取一块水油皮擀成长方形，将油酥柱按照自己喜欢的颜色排列在水油皮上，
用盖被子的手法包起来
形成一个立体的长方形，收口捏紧。
依次做完全部盖保鲜膜松弛10分钟。
取第一个包好的面团，顺着油酥的方向擀开，擀成牛舌状
从积累油酥多的一边卷起，包保鲜膜松弛10分钟
再竖着擀开，将紫色卷在中心，成品顶部就是紫色。
全部做好盖保鲜膜松弛10分钟
取其中一个从中间切开，
将面团切口处朝下按扁擀成圆形
包入准备好的蛋黄豆沙馅
底部收口捏紧。
收口向下，摆入烤盘中
送入预热好的海氏i7风炉烤箱中层，180度烘烤25分钟，这个不需要上色，烤至15分钟左右的时候加盖锡纸，时间到即可出炉
晾凉即可食用。
成品！
成品！