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滋补美味墨鱼干排骨汤(1/8)
我的墨鱼干属于中号大小一只 大概一个巴掌大 放煤气灶上烧一下,十来秒就好,墨鱼干骨头就很容易抠出来了,墨鱼干眼睛也弄出来 烤的时候还有很香的气味
骨头抠出来之后,把墨鱼泡一会 时间长点短点都没关系。我等着做,只泡了二十来分钟。泡时间短,墨鱼身体的盐份还有很多,后面汤里面注意不要加多了盐
洗去黑膜,剪小块
排骨冷水下锅焯水 焯水之后捞出再炒一下,我喜欢炒一下再煮汤,感觉更香,你也可以省略这一步
开水入排骨中,墨鱼干也放进去,再丢几片生姜 小火慢炖大概一个半小时
按照家长的习惯,提前泡点苕粉,等下汤煮好了下进去
苕粉下进煮好的汤里面,现吃现煮,十来分钟就行,粉条煮久了不好吃
鲜得不要不要的,大人小孩都爱