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豆角焖面(5/5)
准备豆角 土豆 葱姜蒜八角,正常饭店吃的焖面没有土豆噢!我喜欢吃就放了
大骨头我提前洗净冷水入锅撇去血沫,用高压锅压了30分钟️,如果小排骨时间可少些或者汤锅炖煮。如果没有骨头,放猪肉也可以像炒菜似的炒香放豆角
起锅油微热放冲姜蒜八角爆香后,放豆角翻炒一会土豆一起继续炒,添水快没过食材就行,(我放多汤了因为是大骨汤就没舍得扔掉)大火炖15分钟,这时候准备锅把面条煮5—10分钟自己观察不要煮时间长了,一会在锅里在焖会呢
豆角锅里炖会汤水少了放酱油3小勺,蚝油2勺,鸡精和盐最后收汤时候放,自己尝味道,不要太咸噢! 我是自己用面条机做的面条煮了8分钟吧,捞出来放在锅里放点蚝油和酱油焖5分钟出锅。
有菜有肉有面条!美味