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番茄炖牛肉(8/9)
大番茄3个，胡萝卜2根；
胡萝卜切滚刀块；
番茄切块，皮可去也可不去；
牛肋条洗净，切3公分左右的块；
入温水锅中煮开，避开浮沫捞出；
炒锅中倒油，将大蒜和八角入锅煸炒出香味，4/5的番茄入锅翻炒，留一点起锅前放；
炒到变软出浓汤时，加热水，将牛肉块、胡萝卜入锅，盖上盖子小火焖炖2小时左右；
肉烂汤浓时，将剩下的1/5番茄放入锅里，稍混合即可，撒盐调味。
番茄炖牛肉，酸爽开胃，营养健康的美味！