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#一起土豆沙拉吧#卤蛋腐竹焖排骨(9/10)
新鲜的排骨剁成寸段,鸡蛋煮熟备用,腐竹提前浸泡。
排骨冷水下锅,加葱姜,料酒去腥。
开大火焯水,焯水期间撇去浮沫。
焯好水的排骨清洗干净,控干水分,锅里葱姜爆香,下排骨翻炒至表面微黄。
加黄 肖 氏照烧汁180克翻炒均匀,照烧汁属于清甜鲜香的口感,可以根据自己的口味调节,不用再放别的调味料了。
加入一碗热水,放入鸡蛋【鸡蛋记得各划三下】开大火煮开转小火炖45分钟左右。
炖至汤汁差不多时加入腐竹一起炖。
待汤汁浓稠时开大火收汁,撒葱段即可关火。
今天这道菜用了一个讨巧的方法,加了这袋照烧汁,既有清甜果香和花香,还有多种香辛料混合的鲜香味道,烧出来的肉肉和汤汁非常下饭好吃,喜欢吃偏甜口感的朋友不要错过!另外,它是一汁成菜型的,使用非常简单,省了你自己配料的麻烦事了,让爱做美食的吃货小白们轻松就能上手做菜。
炖煮时记得时常看一下鸡蛋,避免鸡蛋露出汤汁表面会上色不均匀。