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约克郡布丁(5/6)
2个鸡蛋(带壳约60g一个)敲入盆中打散,加入100g牛奶充分搅拌均匀
过筛入80g中筋面粉、2g盐
用手动打蛋器横向搅打均匀,至细腻无颗粒感 倒入量杯中,静置30分钟以上备用。(放冰箱过夜也可以哦!)
马芬模具放在烤盘里,模具里倒入适量的玉米油,刚好盖过底部就可以了!放入预热好的烤箱里,上下火220℃,烘烤10分钟热油
时间到后,拿出迅速倒入鸡蛋混合液。进入烤箱,上下火190℃,烘烤25分钟,最后十分钟转180℃,防止上色过度。记得中途不能打开烤箱哦!!!!