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#鲜到鲜得,月满中秋,沉鱼落宴# 番茄炖牛肉(3/13)
牛肋条冲洗干净;
用食物净化器净化12分钟;
肉厚味酸甜的大番茄3-5个均可,胡萝卜2根;
胡萝卜切滚刀块;
番茄切块,皮可去也可不去;
净化好的牛肋条捞出来沥水,切3公分左右的块;
入温水锅中煮开,避开浮沫捞出;
炒锅中倒少许油,将大蒜和八角入锅煸炒出香味;
4/5的番茄放入锅翻炒,留一点起锅前放;
炒到变软出浓汤时,加热水;
再将牛肉块、胡萝卜入锅,盖上盖子小火焖炖2小时左右;
肉烂汤浓味鲜,将剩下的1/5番茄放入锅里,稍混合即可,这样既有酸甜浓汤又有成形的番茄块,口感也丰富;撒少许盐调味,有香葱或者香菜也可撒点儿。
番茄炖牛肉,酸咸爽口,营养味美又开胃!