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梅子南瓜吐司(4/10)
中种提前一晚做好，冰箱冷藏发酵12小时以上
除了黄油 梅子碎不加入，其它材料都加入厨师机
搅打到七分筋 加入软化黄油
继续搅拌成光滑透明薄膜即可
30度 一次发酵两倍大
平价分成6份 松弛15分钟
取一个面团擀开 从反面卷起
擀开擀长 放梅子碎卷起
35度 第二次发酵 八分满
发酵八分满 盖盖子 150度烤35分钟