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#豪吉川香美味#川香麻辣鳊鱼(10/13)
鳊鱼处理干净后，用料酒、姜丝和少许的盐给它按摩一会儿，腌制15分钟。
平底锅，热锅热油，把鱼放下去煎，盖上锅盖
煎一会儿，就把鱼给摊开来煎，可以用中大火
背面煎至金黄，翻面再煎一煎
在煎鱼的时候，调一个汁。一勺老抽
一勺蚝油
一勺生抽
一勺川香麻辣汁
一点鸡精
5-8勺水
一勺干辣椒，一小把白芝麻，几根姜丝，混合均匀
把料汁倒入鱼身上，小火煮，可以用勺子不断的把料汁浇在鱼肉上，最后大火收汁
装盘，开吃