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黄焖鸡(1/8)
鸡块凉水入锅,放入葱段、姜片、料酒煮开后撇去浮沫继续煮三分钟;
热锅冷油,小火放入冰糖炒出焦糖色;
放入鸡块大火不断翻炒,炒出水分;
放入葱姜蒜,干椒、香叶、桂皮继续翻炒;
倒入调好的酱汁(一勺甜面酱、一勺黄豆酱、一勺蚝油、一勺生抽、一勺老抽、半勺白糖)
倒入泡香菇的水煮开; 放入土豆、香菇改小火盖上锅盖继续煮25分钟;
放入青红辣椒,改大火调入盐,收汁即可;
完成了~