紫米馅锅贴【宝宝辅食】(9/15)
· 参考月龄 · 12个月以上,对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 紫米饭300克 猪肉80克 / 胡萝卜25克 即食玉米粒40克 / 饺子皮10张 辅料:油、酱油、素蚝油、鲜菇粉、葱花
胡萝卜切成小丁,猪肉你们切成小丁或者是直接用肉馅,都是可以的。这里的肉馅配菜都是能换的,换成牛肉、鸡肉,或者是加上点木耳丝、香菇丁,就看家里现成的食材,有的用上就行。
不粘锅中倒油,加入葱花翻炒煸香。
锅中倒入肉丁,翻炒到变色,加入胡萝卜和即食的玉米粒,继续翻炒均匀。虽然我用的是即食的玉米粒,但是你们家里如果有现成的玉米,煮熟剥粒就行,也挺方便的。
加入酱油、素蚝油和鲜菇粉,翻炒均匀
锅里加入紫米饭,继续翻炒
充分混合之后,盛出备用。
饺子皮擀薄
在四周刷上清水。
饺子皮中放入紫米饭馅,这个放馅的量要格外注意一下。如果不太经常做面食,对包锅贴没啥信心的啊,就稍微少放点馅料,这样更好包,也不容易漏。经常做的,就按照自己平时做的量来。
饺子皮两面向中间折叠,卷起来。
不粘锅中刷油,摆入我们刚刚做好的锅贴。
锅贴表面用刷子刷点油,这样之后煎制的时候,两边都能酥脆。
开小火,煎到底部微黄,翻面。因为这里的馅料都是之前炒熟了的,所以饺子皮煎到两面微黄的状态就可以取出装盘了,特别好熟。
你们家里没有现成紫米的,也能换成糯米啊、黑米啊这些,材料都是挺现成的。 一篮子锅贴,再配个紫菜汤或者是西红柿蛋花汤,简简单单的,也吃得又香又满足。