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#2021趣味披萨组——芝香“食”趣#海鲜墨鱼汁披萨(13/16)
主要食材。
高筋面粉、鲜酵母、盐、细砂糖、橄榄油、清水、墨鱼汁放入厨师机。
搅拌成光滑的面团。
室温发酵接近两倍大。
虾洗干净，去虾线，剥去虾壳留虾尾一截。
锅中放入水煮开，将鱿鱼圈烫熟。
将面团用擀面杖擀圆。
扎上小孔，涂上番茄酱。
披萨饼皮放在烤盘中，四周边缘均匀的放上一圈马苏里拉芝士，慢慢将面皮卷起来，包住芝士。
放上切碎的墨鱼肠、甜椒、鱿鱼、大虾。
再均匀的撒上一层马苏里拉芝士和安佳芝士片。
放入预热好的烤箱199度烘烤15分钟。
出炉。
成品。
超长拉丝。
外脆里嫩，馅料十足。