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#鲜到鲜得,月满中秋,沉鱼落宴#懒人快手菜|鲜香带鱼(0/9)
食材先准备好:冰鲜带鱼段,淀粉,青蒜,盐,生抽,具体用量在食材明细表中
带鱼洗净晾干放入大碗中,加盐和料酒,去腥码味
青蒜洗净后切段状
锅中放油,下带鱼段煎香
双面煎至微微焦黄盛出待用
锅底留油,放入青蒜段下锅翻炒
青蒜炒断生后加入煎过的带鱼
加入清水,撒少许白糖,倒入生抽,老抽,翻拌均匀,中火烧熟,最后撒一点点盐调味就可以了
成品,装盘趁热实用,带鱼酥软,骨肉分离,香气扑鼻,味道十分鲜美,配白米饭最佳