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银耳桃胶皂角米百合莲子羹(4/7)
把准备好的食材清洗干净,桃胶雪燕皂角米需要提前泡发
银耳使用的是古田银耳一朵,提前三四个小时用清水泡发,要是实在没有时间,最少要泡发一个小时,2个小时最佳 泡发好的银耳要剪掉根部的黄色硬蒂,撕碎成小朵备用
桃胶,皂角米要提前一天用清水泡发,最少要泡发12-16个小时,泡发好的桃胶皂角米清洗去杂质,多清洗几遍备用,皂角米泡发时要注意多换几次水
雪燕,提前一天用清水泡发,雪燕用1-3颗就能泡发出挺多的,泡发时也要多换几次水,清洗干净备用。ps雪燕一定要最后15分钟加入,煮太长时间会融化成水
百合莲子红枣枸杞清洗干净备用,有条件也可以用清水浸泡1-2个小时,要是没有时间不浸泡也可以
上面都是准备步骤,这一步把除了雪燕外其他所有材料放入高压锅内,加入饮用纯净水。 我使用高压锅压20分钟就可以了,也可以使用小炖锅或者养生杯。 最后出锅前15分钟加入雪燕即可
出锅,雪燕是最后加入的,煮了12分钟,拉丝效果看得见