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糖醋排骨(2/4)
排骨洗净冷水下锅,加料酒,葱姜去腥,水开撇去浮末,煮2分钟捞出洗净备用。
糖醋汁:两勺生抽➕一勺老抽➕一勺料酒➕两勺白糖➕四勺醋拌匀
起锅放少许油,放冰糖炒出糖色(枣红色,微冒泡),放排骨翻炒上色,倒糖醋汁炒匀,倒开水没过排骨,加入葱姜,转至压力锅冒气后小火15分钟关火(也可直接烧开,转小火炖煮30分钟以上),掀开压力锅后大火收汁,加盐和白芝麻出锅即可。
糖醋排骨✅做法超简单的家常美味,巨下饭