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酿尖椒(6/8)
食材准备
腱子肉洗干净,剁成肉馅,放入少许盐,半勺耗油,少许味精,半勺料酒,搅拌均匀。
放调好料的肉馅,塞入尖椒段。
尖椒段两面都要塞平肉馅,这样吃起来才够香。
塞好肉馅后,让每一段尖椒两面蘸上玉米淀粉。
平底锅中倒入适量的油,烧到6成后,将蘸好淀粉的尖椒放入平底锅中,煎到两面定型。
接着将整个尖椒都煎一下,这样吃起来口感更美味。
最后,在锅中倒入调好的料汁:小半碗玉米淀粉水,半勺耗油,半勺酱油,半勺白糖,半碗开水,小火熬到酱汁粘稠后关火,放入少许味精,加入熟的白芝麻。 完成啦!