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#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#脆脆珠蛋糕卷(9/17)
准备食材。
蛋清蛋黄分开，蛋黄+牛奶+色拉油搅拌均匀。
加入可可粉和低筋面粉搅拌均匀。
蛋清先打出鱼眼泡，，加入白砂糖，继续打发。
打发到这个大弯钩状态就好了。
蛋黄糊和蛋白霜一起翻拌均匀。
倒入烤盘，振出气泡。
烤箱预热，150度上下火烤37分钟。
黑巧克力隔水融化。
加入淡奶油拌匀，放冰箱冷藏。
拿出冷藏好的奶油，打发。
蛋糕出炉。
抹上薄薄一层奶油，趁热卷起。
切好，中间一刀不切断。
中间挤入奶油，装饰上脆脆珠。
好看的脆脆珠蛋糕卷就做好了。
很好吃的哦～