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香脆肉嫩带鱼(6/10)
准备好鲜到鲜得舟山带鱼2条.
将带鱼清理干净内脏和黑膜切成小段，加入1勺料酒、2勺生抽、少许食用盐、生姜和葱段抓拌均匀腌制30分钟.
调个面糊浆：碗中加入1个鸡蛋、45克面粉和少许清水搅拌均匀成一个糊状；不可以太稀.
腌制好的带鱼用厨房纸吸干水份，放入面糊浆中裹上一层薄薄的.
锅中倒入适量的玉米油煮至起小泡泡.
放入带鱼，调中火慢慢炸至定型再翻过来另一面.
炸至两面都成金黄色捞出控油装盘.
一道简单香脆肉嫩带鱼就完成了！
成品图
香脆肉嫩，好吃停不下来；用手直接撕都可以超赞！