卤排骨卤鸡蛋干(6/12)
准备基本食材及调料
容器抹油防粘
磕入10个鸡蛋蛋清,不需打发
盖耐高温保鲜膜,表面戳几个小洞
冷水上锅,水开后中小火蒸25分钟,揭开保鲜膜晾凉
脱模切块
冷水放些许料酒,排骨焯水洗净滤干
拿出1包潮汕卤水汁(内有2包)
电饭锅内放入卤水汁,八角桂皮香叶盐巴
放入排骨,加没过排骨的水 电饭锅1个煮饭程序(20几分钟)
鸡蛋干放底部,浸泡1小时入味 (时间越久,鸡蛋干颜色越深,根据个人喜好而定)
简单美味的卤排骨卤鸡蛋干就完成咯,下饭下酒!