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酸辣汤｜酸辣解腻｜开胃暖身｜降温后的第一碗汤｜超级详细(31/33)
木耳1小把 黄花菜1小把 开水泡开后清洗干净备用
鸡蛋1枚 白胡椒粉
家乐浓汤宝 老母鸡汤口味 一块
大葱 香菜 洗净备用
碗中倒入10汤匙陈醋 2汤匙老抽 搅拌均匀备用
淀粉和水搅匀 勾芡时使用
葱切成宽一些的小段 以便喝汤时不喜欢方便挑出来
香菜切末 大小随意
将鸡蛋磕入碗中 打散备用
鸭血先切片 我切了16片 然后就想切土豆丝那样 先切片再切成丝 不要太细 具体参照下一步
这样即可
黄花菜均匀切成三段 木耳改刀至小块 但不要碎
起锅烧一点点油 放入葱
爆出葱香后 下入木耳和黄花菜
下锅后 迅速翻炒爆香 中大火 20秒左右
下入料汁 烹出香气
烹出醋香后 倒入开水 我的用量是1.5L
水沸腾后放入浓汤宝
搅拌至浓汤宝完全溶解开
下入切好的鸭血条
轻轻推散
中火或者中小火 咕嘟3分钟
放入白胡椒粉 量根据自己喜欢 放的多 辣味足
轻轻搅匀
分2-3次放入水淀粉进行勾芡 这样浓稠度好把握
浓稠度适中即可 也可以根据自己喜欢 适量添加或者减少水淀粉
转小火 慢慢的 转着圈的淋入蛋液
淋入蛋液后 轻轻推成蛋花状 放入适量的盐 调整好咸淡 边尝边下至合适自己的口味
淋入香香的油 香油
最后撒入香菜
关火推匀即可
热气腾腾 上桌 感谢您看到这里 谢谢您的关注和支持 您的每一条评论我都会都会第一时间回复 祝您胃口常开 健康快乐！
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