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韩式胖小棒(19/27)
手指饼·操作流程
蛋黄，砂糖用快机打发白。
蛋白打起泡后分次加入砂糖。
打至鹰勾状。
打好的蛋白霜分次加入蛋黄糊中翻拌均匀。
加入低粉拌匀。
装裱花袋在垫油纸的烤盘挤长条。
用粉筛筛上一层糖粉，静置2分钟再筛一层。
上下火烘烤10分钟。
放凉待用。
蓝莓卡仕达酱·操作流程
蛋黄，淀粉，砂糖搅匀成糊状待用。
牛奶和淡奶油煮沸。
煮沸的奶油分次倒入蛋黄糊中，边倒边搅，再回锅熬至浓稠。
熬至浓稠后离火转换容器，贴面封保鲜膜，冷藏30分钟。
奶油打发。
加入蓝莓果酱搅匀。
加入冷藏好的卡仕达搅匀，装裱花袋待用。注：配料表中草莓卡仕达酱，开心果卡仕达酱的操作流程和蓝莓卡仕达操作一样。
巧克力甘纳许·操作流程
淡奶油，砂糖煮沸离火。
加入巧克力搅拌融化混合为一体。
加入黄油化开。
换容器，贴面封保鲜膜，冷藏30分钟待用。
组合·操作流程 用齿嘴装袋挤在一块手指饼上。
在蓝莓卡仕达上盖上一块手指饼即可。
组装好后，四个一组，可根据自己的喜欢在面上简单点缀一下 。
成 品 展 示