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紅寶石QQ圓(6/8)
適量甜菜根切塊，加入適量水於果汁機內打散
過濾一下甜菜根汁，並準備好樹薯粉一邊備用
將過濾好的甜菜根汁倒入鍋中，再倒入糖，開中大火以筷子持續攪拌，直到煮至大滾冒泡，關火並馬上倒入樹薯粉中、並快速攪拌
攪拌成絮狀後靜置放涼，再揉成團
將麵糰搓成長條，分割一較大的麵糰留作紅寶石，其餘則按個人喜好分割成數顆QQ圓
將紅寶石麵糰先搓成橢圓形，稍微壓扁之後，邊緣切割成鑽石形狀，並描繪其紋路、再用牙籤強化戳深
將紅寶石QQ圓滾水下鍋，再轉小火煮至浮起之後，蓋上蓋子再燜5分鐘即可撈起
加一匙糖攪拌均勻，搭配個人喜好之甜湯即可開始享用彈牙鮮豔的紅寶石QQ圓