珍珠小馒头【宝宝辅食】(8/9)
· 参考月龄 · 12个月以上,对食材不过敏的宝宝 食材准备 · 普通面粉150克 胡萝卜汁25克 / 酵母2克 菠菜汁25克 / 火龙果汁25克
在平均分成3份的面粉当中,分别加入1/3的酵母。
3份面粉当中分别加入胡萝卜汁、菠菜汁和火龙果汁,用筷子搅拌成絮状。虽然我用的是胡萝卜啊、菠菜还有火龙果,不过你们也都能换成别的,孩子喜欢爱吃的就行。
不断揉搓面絮,直到逐渐形成光滑的面团。
将面团擀成薄饼,也不用擀得太薄,具体薄厚自己掌握一下就行。
因为我想做比较迷你的,就用了吸管,你们也能用别的小模具,凹出喜欢的大小。
凹好造型后,摆入蒸屉当中,不开火,静置发酵到1.5倍大。
开中大火,蒸制8分钟左右,蒸好后不要直接开盖,关火继续焖3分钟,再取出。这样也能避免小馒头塌陷,整体造型更好看。
这样的小馒头我做了一大盘,不过量也不算多,孩子一会儿拿一点就没了。除了胡萝卜、菠菜和火龙果,你们还可以做紫薯泥、南瓜泥味的,创意十足。